摘 要：本文研究了真空冷冻干燥技术在复合果蔬加工中的应用。通过分析复合果蔬的种类和特点，探讨该技术的原理及优势，发现其能有效去除水分并保留营养成分。然而，技术应用中仍存在热传导不均、水分迁移动力学机理不（试读）...
登录
