火锅是重庆重要的美食名片，但产业规模与品牌影响力如何匹配，传统技艺与现代市场如何衔接？这些追问贯穿于重庆迈向“世界火锅之都”的征程之中。
2026年3月，随着全国首部火锅产业地方性法规《重庆火锅产业发展促进（试读）...
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