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对国人来说,小麦是大家最熟悉的作物之一。虽然小麦从杂粮、副食到主粮经历了漫长的历程,但是至中唐以后,小麦在中国尤其是在北方的主食地位就从来没有被撼动过,面粉一向被国人视为精粮、细粮。但是你知道吗,(试读)...