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甘蔗多酚-豌豆分离蛋白复合物对虾糜凝胶特性及贮藏品质的影响-中国调味品2026年05期

甘蔗多酚-豌豆分离蛋白复合物对虾糜凝胶特性及贮藏品质的影响

作者:陈美花 岑幸镁 李金成 李佳燕 黄诗婷 蓝尉冰 牛改改 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.05.008

引文格式:,,,等.甘蔗多酚-豌豆分离蛋白复合物对虾糜凝胶特性及贮藏品质的影响[J].中国调味品,2026,51(5):51-59.

CHEN M H, CEN X M, LI J C, et al. Effects of sugarcane(试读)...

中国调味品

2026年第05期