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食品加工辅料影响鱼糜制品 3D 打印适性及肌原纤维蛋白凝胶 特性的研究进展-福建轻纺2026年08期

食品加工辅料影响鱼糜制品 3D 打印适性及肌原纤维蛋白凝胶 特性的研究进展

作者: 毛晨昕,严钰茜,柯佳颖 ,王芳 字体:      

Doi:10.3969/j.issn.1007-550X.2026.08.002

中图分类号: TS254.1

文献标识码:A

文章编号:1007-550X(2026)08-0010-06

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福建轻纺

2026年第08期