每个来北京的游客或许都听过“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，这句广为流传的话生动地反映出北京与烤鸭之间的紧密联系。作为北京烤鸭的代表，全聚德烤鸭可谓蜚声中外，全聚德挂炉烤鸭技艺更是国家级非物质文化遗（试读）...
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