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沧州“炸老虎”:传承三百年的美味-中国食品2025年15期

沧州“炸老虎”:传承三百年的美味

作者:张卿 字体:      

清晨的沧州街头,早点摊前蒸腾的热气中,金黄酥脆的“炸老虎”在油锅里翻滚。这道特色早点的四角圆鼓鼓的,就像是四个虎爪,中间鼓起的部分似老虎的肚子,因形似小孩的“布老虎”枕头,故被称为“炸老虎”。据传,沧(试读)...

中国食品

2025年第15期